言いたいことやまやまです

自意識過剰なアラサーOLの言いたくても言えないこといろいろ(食ネタ多めで)。

Authur:やまま (id:yamama48)
1985年生まれの銀座OLです。揚げ物・おから・喫茶アメリカンが好きです。ぐるなびさんの「みんなのごはん」でたまに記事書かせていただいています。 食に限らず体験レポート系記事作成のお問い合わせは下記アドレス宛にお願いいたします。

昼は「鯖の一枚焼き定食」のみ!「真」で福岡・天神ランチ。鯖の脂が飲めるほど旨くて感動した

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こんばんは、福岡グルメの時間です。

天神駅直結のアクロス福岡というホールの向かい側にある「水鏡天満宮」のとなりに「うまかもん通り」という小路があります。その奥の方にある「眞」さんの「鯖の一枚焼定食」をいただいてきました。

昼は「鯖の一枚焼定食」のみ!カウンター席を狙うなら11時に

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「眞」さんの昼定食は「鯖の一枚焼定食」(900円)のみです。しかしそのおいしさから、開店時間の11時には待機列が。私は5分前くらいに到着しましたが、すでに先客が。

開店するとテキパキとしたスタッフの女性が席を指示してくれ、すぐにお冷と冷奴とお漬物が用意されました。

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通されたのは8席ほどのカウンター席のひとつでしたが、ほかに小上がり席が3つ、2階席もありました。お連れの方がいらっしゃるお客さんは2階に案内されているようでした。意外と広いんだなあ。

開店10分~15分後であれば、まだ入れます。ただしお一人様は小上がりの席などで相席になる様子だったので、カウンター席で召し上がりたい場合は開店のタイミングは逃せません。

鯖ってこんなにジューシーだっけ?

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入店から15分ほどで「鯖の一枚焼定食」にありつくことができました。ごはんはおかわりできます。

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立派な鯖の姿に、まずは視覚からハピネスを感じます。

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箸を入れると、ジュワジュワと脂が。初めて口に入れた瞬間の感想は「濃厚!」でしたが、実は全くクドくないのです。これは、飲める。

そして鯖の身はふんわり、あっさりと。塩味はかなり控えめなので、唯一用意されている調味料である醤油を垂らしながら、大根おろしとともにいただくと絶品です。

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なにしろ鯖の脂がおいしくて、白米の上に乗せていただきました。ごはんの粒と粒の間に入り込んでいく鯖の脂がうれしい。

そしてまた、ごはんの固さが絶妙です。がんばっておかわりをガマンしましたが、みずみずしい鯖とあわさってちょうどよくなるくらいの、ややパラっとした炊き加減。

鯖も、ごはんも、あんまりにもおいしくて脂一滴たりとも残したくなくて、恥を捨て欲望のままに……

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ごはんを鯖皿に!

マナー違反でしょう、きっと隣の席のオバチャンは眉をひそめていたことでしょう、でもがまんできなかった、これだけは!!

そしてこのアイデアにより、私はホームランを放ったかのような達成感を味わったのです。あほみたいにうまい。ジューシーな鯖とその脂、そして炭焼きならではの香りがごはんを纏い、極上のひとときを味わうことができました。

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その日の来店客のなかで、いちばんきれいに食べた自信がある(食べ方は汚いが)。

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お豆腐は絹ごしながら、ザラッとした大豆感ある舌触りがとても好みで、お味噌汁がまた大変にうまい。ほのかに甘く、たっぷり入ったお揚げとの相性は抜群でした。

お店情報

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眞さんの定休日は日曜のみで、土曜日も営業されているのがうれしいところです。

鯖の塩焼き”しか”ないので、メニューを悩まなくていい。これはなかなかうれしいです。何も考えたくない、でもうまいもんが食べたい、そんなときにエネルギーチャージしてくれること間違いなし。会社の近所にあったら、通っていただろうなあ。

「うまかもん通り」という名を冠しているだけあって、お隣に並ぶお店もどこもおいしそうでした。福岡に来るたびに1店ずつ訪れたいくらいです。でもまずは、眞さんの夜の部に行きたい!

▼営業時間:11:00~13:45LO  17:00~22:30LO ※日祝定休

鯖の一枚焼 真
〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神1-15-3

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