こんばんは、ローカル蕎麦の時間です。 ローカル蕎麦とは、その土地に根ざした「地元蕎麦屋さんの蕎麦」のことを指します。チェーン店ではなく、行列が絶えない有名店でもなく、日々の生活の風景として溶け込んでいるお蕎麦屋さん。 糖質制限をやめて久しい…