こんばんは、ビャンビャン麺の時間です。 中国の陝西(せんせい)省でよく食べられているという幅広の麺です。刀削麺や、日本ではうどん、ほうとうなどに近い食感。 ビャンビャン麺のためだけに存在する「ビャン」という漢字は、1文字で57画もあります。これが…