こんばんは、ほんとビリヤニの時間です。
Twitterで大人気、「ビリヤニのせいち・しんこうえんじむら（新高円寺）」にあるインド・ネパール料理店「サラムナマステ」さんについに足を踏み入れました。
- 「サラムナマステ」は新高円寺駅からすぐ
- ネパール＆インドビールでおいしさ2ばい！
- ほんとビリヤニときょだいナンだけじゃない！おかずいろいろ
- これが「ほんとビリヤニ」だ
- 巨大ナン！「ようしゃない」のはサイズよりも……
- 締めのデザートナン
- 終わりに（お店情報）
- 過去に書いたビリヤニ関連記事はこちらです
「サラムナマステ」は新高円寺駅からすぐ
丸の内線のしんこうえんじむら駅を降り、出口を出たら左へまっすぐです。途中にドトールがあったら当たり。女性の足でも5分足らずで到着します。
サラムナマステさんの公式Twitterをじっくり拝読の上、休日の15時に予約しました。とにかく人気なので、ランチ・ディナータイムは大変混んでいるのです。15時は空いていたとはいえ、常に席は7割くらい埋まってしまっていました。
ちなみに、予約は電話です。WEBやTwitterでは対応していないのでご注意ください。
「中の人」と話せると思えば、普段は苦手な電話予約も多少わくわくするというものです。みなさん日本語がお上手なので、予約も非常にスムーズでした。私の名前がやままなものですから、「やまま？めずらしいですね」と電話口でいじっていただけてうれしかったです。
ネパール＆インドビールでおいしさ2ばい！
席に着くやいなや、視界に飛び込んできたのは「せんべろセット」。生中（銘柄は””いちばんおしぼり”とのこと）と6種のつまみで、「いつもは1365円のところ990円」！
Twitterの端々から感じてはいましたが、「いつもは1365円のところ」など、日本人の心を揺さぶるワードセンスにグッと来ます。
かなり惹かれるものがありましたが、この日は複数名で訪問していたこともあり、ネパールとインドのビールをお願いすることに。
左の3本がネパールビール。ネパールアイス、エベレスト、ムスタンです。
右の3本、キングフィッシャー、タージマハル、ボスはインドのビールです。
6本すべて、各600円！キングフィッシャーとボスはインド料理店でいただいたことがありますが、ネパールビールはどれも初めてでうれしかったです。
Q ネパールとかインドのビールのむとき きをつけることありますか？
— 本格ネパール・インド料理 サラムナマステ（サラナマ） (@salamnamaste01) 2018年7月24日
A ネパールとかインドのビールは コップじゃなく びんで のんだほが おいしです。ですから そのままのむことおすすめしてます。もしコップほしいとき スタッフにゆってください。 pic.twitter.com/gd8GYcD3pn
無粋ながら、コップをお借りしてみんなで飲み比べました。
IPAやコクがあるタイプが苦手なのですが、 6本とも総じて好みでした。ネパールの「エベレスト」の味がいちばん濃いように感じました。「ネパールアイス」が甘くておいしかった！
ほかにも、ウイスキーやサワー、カクテル、焼酎（いいちこと黒霧、それぞれグラス400円）、日本酒（銘柄は不明）まであります。ネパールのラム酒「ククリラム」は飲まずじまいだったのですが、次回訪問時はぜひいただいてみたいです。
ノンアルコールならチャイやラッシーがおすすめ。チャイは無糖もお願いできるのがうれしい！
Q ビリヤニにあう のみものなにですか？
— 本格ネパール・インド料理 サラムナマステ（サラナマ） (@salamnamaste01) 2018年7月15日
A だいたいなにでも あいます
・ネパールのビール（エベレストとか）
・インドのビール（キングフィッシャとか）
・なまビール（1ばんおしぼり）
・コーラ
→おいしさ2ばい
・チャイ
・ラッシー
・ウロンちゃ
→おいしさ1.5ばい
・おみず
→おいしさ1.0ばい pic.twitter.com/M29UPLfQSe
ほんとビリヤニときょだいナンだけじゃない！おかずいろいろ
ビールのつまみにお願いしたサモサ。ひとつ（200円）からお願いできます。なかなかの大きさで、半分いただいただけでもボリューム満点でした。
見た目に反してフワッとしています。中にはスパイスや豆、じゃがいもがたっぷり入っています。ソースをつけなくてもおいしくいただけました。
ネパール風蒸し餃子「モモ」（6個で650円）も外せません。中には時間どろぼうではなくラム肉が入っています。こちらもひとつひとつが大きくて食べごたえがあります。
「アボガード、パイナプール、ピナッツなどのミックスサラダ」である「スイッサラダ（Sweet Salad）」や、「いろいろな野菜が入った炒めしたサラダ」である「ホトベジタブルサラダ」あたりを、次回訪問時のおつまみにしたいと思っています。
▲要予約の真鯛のグリルも気になっている
これが「ほんとビリヤニ」だ
メインディッシュのひとつ、「ほんとビリヤニ」です。
野菜（1200円）、チキン（1200円）、マトン（1400円）、フィッシュ（1500円）があり、今回はチキンをお願いしました。
たっぷりのサフランやカシューナッツ、さまざまなスパイスで炊き込まれたであろうバスマティライス。この山のなかに、チキンのドラム部分がごろっと埋まっていました。
「ライタ」と呼ばれるヨーグルトをかけながらいただくのが、本場流だそうです。
写真撮影を失念してしまったのですが、昔ビリヤニをいただいた際、ライタのおいしさに感動して自宅で再現したことがあります。
要予約ですが、サラムナマステさんの名物のひとつが「一斗缶ビリヤニ」です。忘年会に向けて、いまから予約を検討するのもよいかもしれません。
Q 一斗缶ビリヤニたべたいですけど、一斗缶ビリヤニどゆうものですか？
— 本格ネパール・インド料理 サラムナマステ（サラナマ） (@salamnamaste01) 2018年8月5日
A 一斗缶ビリヤニは いいものです。こちらに一斗缶ビリヤニのことまとめましたから ごらんください。https://t.co/AXE2WWfmTi
「一斗缶ビリヤニはいいものです」
スタッフさんのなかにマ・クベがいる気がしてなりません。
▶新高円寺に行けない！でもビリヤニなるものを食べてみたい！というときはAmazonで
巨大ナン！「ようしゃない」のはサイズよりも……
マサラダルバール @MasalaDarbar では ねんれいで さべつも ないです！あかちゃんでも ナンたのんだら からだよりおおきい ようしゃない きょだいナン から にげるできない。 https://t.co/Oo4XRcBmSe
— 本格ネパール・インド料理 サラムナマステ（サラナマ） (@salamnamaste01) 2018年6月9日
サラムナマステさんといえば、「ほんとビリヤニ」と双璧をなすのが「ようしゃないきょだいナン」です。
プレーン（290円）、ガーリック（390円）、セサミ（390円）、チーズ（490円）、カプリ（ナッツが入っている／490円）とデザートナンがあります。せっかくなのでちょっと変わり種を、ということで「ガーリック」にしてみました。
こんなです。面積は大きいですが、意外と薄め。「ようしゃない」としつつも優しさを感じます。
でも、
にんにくの量は容赦なかった。
もちろんカレーもいただきました。左がダールカレー（豆カレー／750円）、右がチキンクラマ（880円）です。
調べてみたところ、クラマは「コルマ」と表示されることが多いようです。生クリームやナッツなどを使った、マイルドなカレーのことです。
締めのデザートナン
最後にいただいたのは、デザートナンの「チョコレートチーズナン」（490円）。
中にチーズたっぷり！
デザート用にとお願いしたものの、チーズのコクのおかげで、チョコレートの甘みはそれほど感じませんでした。「スイカに塩」現象が、しんこうえんじむらにも！
はちみつをかけたゴルゴンゾーラピザなどがお好きな方は間違いない1品です。チョコレートではなくはちみつをかけたバージョンもいただいてみたいと思いました。
次回は、「チョコレットアイスの後にピッタリ」と紹介されている「チョコレットアイス」（290円）を締めにいただいてみたいなと思います。
終わりに（お店情報）
5人でたっぷりいただいて、1万円ちょっと！お手頃価格でありがたいかぎりです。
王道メニューはいただいたので、次回はラム酒、いろいろな副菜、チョコレットアイスなどをいただきたいです。
お店情報
- 店舗名 サラム ナマステ
- 住所 東京都杉並区梅里2-9-10
- 電話番号 03-3311-1132
- 営業時間 11:00～15:00 17:00～23:00（定休日なし）
- ※上記情報は食べログより引用しています
サラム ナマステ - 新高円寺/インドカレー [食べログ] - Twitterはぜひチェックを！
本格ネパール・インド料理 サラムナマステ（サラナマ） (@salamnamaste01) | Twitter
【サラナマQ&A】
— 本格ネパール・インド料理 サラムナマステ（サラナマ） (@salamnamaste01) 2018年7月13日
いつもおせわなってくれましてありがとうございます。おきゃくさまにいっぱいきかれる ごしつもん こたえます。したにつづきますから ごらんおねがいします。 pic.twitter.com/m6F0AIvn2k
とにかく大人気で混雑していることが多いようなので、姉妹店の「マサラダルバール」さんも要チェックです。
マサラダルバール （MASALA DARBAR） - 南阿佐ヶ谷/ネパール料理 [食べログ]
本格ネパール・インド料理マサラダルバール（マサラダ） (@MasalaDarbar) | Twitter
